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Foire aux questions

Le vinaigre contient-il de l’alcool?

Le vinaigre affiche toujours une (faible) teneur en alcool. Selon la loi, la teneur en alcool du vinaigre de fruits ne doit pas dépasser 0,5% volume et celle du vinaigre blanc, 1% volume. Le vinaigre balsamique ne doit pas contenir plus de 1,5% volume Contient de l’alcool. La plupart du temps cependant, la véritable teneur en alcool est bien plus faible. Les faibles teneurs en alcool dans le vinaigre ne posent aucun problème aux enfants.